O projeto Host LAB conquistou o 1.º lugar da edição de 2024 do “Prémio Inovação – Dieta Mediterrânica”, uma iniciativa que nasceu com o objetivo de promover a inovação no setor agroalimentar, no âmbito da Feira da Dieta Mediterrânica de Tavira.

Fomos falar com os premiados para perceber o que representou a distinção para cada um deles e para a sua área de negócio e para inspirar novos candidatos e mostrar exemplos de sucesso que contribuem para enriquecer e preservar os valores da Dieta Mediterrânica.

O Host LAB é um laboratório de pesquisa da Escola Superior de Gestão Hoteleira e Turismo (ESGHT) da Universidade do Algarve, “que se estabelece como inovador e que une o turismo culinário às experiências eno-gastronómicas, com o objetivo de criar produtos e serviços que evidenciem a diversidade da Dieta Mediterrânica, promovendo simultaneamente a sustentabilidade e o património local”, refere a diretora e professora da ESGHT, Alexandra Gonçalves.

No Prémio Inovação, distinguiram-se pela apresentação de produtos com base em ingredientes endógenos da região, combinando tradição e inovação: azeite para barrar, produzido a partir de queijo fresco de leite de cabra da raça algarvia, e uma sobremesa semifria que utiliza queijo creme e farinha de alfarroba.

A diretora da ESGHT, e representante do Host LAB, considera que o Prémio veio reforçar a credibilidade do projeto e destaca sobretudo o seu compromisso com a inovação e valorização dos recursos locais associados à Dieta Mediterrânica, referindo que estão “a cumprir com uma missão fundamental da investigação aplicada no seio do mundo académico, e procurando inovar e criar valor para a nossa região”, reforça.

O valor do prémio foi utilizado para reforçar a imagem do espaço, com os elementos visuais personalizados que se associam aos elementos e cores da Dieta Mediterrânica.

Sobre os próximos produtos/ideias de diferenciação, dizem-nos que mantêm uma abordagem contínua de inovação, focando-se na criação de novos produtos e experiências que celebrem a Dieta Mediterrânica e os ingredientes locais. “O laboratório está a criar espaço para colaborar estreitamente com produtores e distribuidores regionais, assim como investigadores de outras áreas, para desenvolver ofertas que enriqueçam a experiência turística e gastronómica do Algarve”, realça Alexandra Gonçalves. 

No panorama atual do setor agroalimentar da região, Alexandra Gonçalves realça que “para fortalecer o desenvolvimento e a competitividade do setor agroalimentar no Algarve, é essencial investir em tecnologia, sustentabilidade e na promoção de práticas agrícolas digitais”, apontando a colaboração entre produtores locais, instituições de pesquisa e o setor turístico para a criação de “produtos diferenciados que valorizem os recursos endógenos e atendam às expectativas dos consumidores modernos”. O Economic Sustainability Label e o UAlg Tech Med são já exemplos concretos destas parcerias entre vários agentes e investigadores. 

O Prémio de Inovação da Dieta Mediterrânica é uma iniciativa da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, I.P. (CCDR Algarve, I.P.) em conjunto com o Município de Tavira enquanto comunidade representativa em Portugal da Dieta Mediterrânica - Património Cultural Imaterial da UNESCO, a Associação IN-LOCO enquanto entidade que articula com os produtores representados na Feira da Dieta Mediterrânica e a Caixa de Crédito Agrícola Mútuo do Sotavento Algarvio enquanto entidade que atribui os 3 prémios monetários.

As Crackers de Dreche, da Nova Vida Cerveja, conquistaram o segundo lugar na 1.ª edição do “Prémio Inovação – Dieta Mediterrânica”, em 2024, uma iniciativa criada com o objetivo de promover a inovação no setor agroalimentar, no contexto da Feira da Dieta Mediterrânica de Tavira.

Conversámos com os premiados para compreender o significado desta distinção para cada um e para as respetivas áreas de negócio, com o intuito de inspirar futuros candidatos e dar visibilidade a exemplos de sucesso que valorizam e preservam os princípios da Dieta Mediterrânica.

A Nova Vida Cerveja é um projeto familiar sediado em Loulé, que projeta, produz, engarrafa e distribui todas as suas cervejas. Impulsionadas pela sustentabilidade e pela inovação, as Crackers de Dreche representam um exemplo de como é possível aliar compromisso ambiental e criatividade no setor agroalimentar, sendo o resultado da reutilização dos resíduos de cereais decorrentes do processo de fabricação da cerveja.

Apesar do projeto ainda estar em desenvolvimento, pois é necessário efetivar a análise nutritiva das crackers e conseguir “uma cozinha industrial” para a sua produção, na Nova Vida Cerveja garantem que estão já a pensar em “parcerias com produtores locais, para criar variedades de crackers (ervas, queijos)”.

Orientados para a “reutilização de produtos, circuitos locais e valorização de produtos locais”, a empresa quer trazer algo inovador e saudável ao mercado e dizem-nos que este produto “acompanha muito bem o que já produzimos, a cerveja artesanal”.

A Nova Vida Cerveja reconhece a importância de um apoio reforçado ao desenvolvimento do projeto, encarando-o como uma oportunidade para potenciar o seu crescimento. A gestão simultânea da atividade em curso apresenta desafios, nomeadamente no acesso aos interlocutores certos e na definição dos passos necessários à sua concretização.

Organizado no contexto da Feira da Dieta Mediterrânica de Tavira, o Prémio de Inovação da Dieta Mediterrânica é uma iniciativa da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, I.P. (CCDR Algarve, I.P.) em conjunto com o Município de Tavira enquanto comunidade representativa em Portugal da Dieta Mediterrânica - Património Cultural Imaterial da UNESCO, a Associação IN-LOCO enquanto entidade que articula com os produtores representados na Feira da Dieta Mediterrânica e a Caixa de Crédito Agrícola Mútuo do Sotavento Algarvio enquanto entidade que atribui os 3 prémios monetários.

O Prémio é público e tem como objetivo selecionar, divulgar e premiar projetos desenvolvidos na região do Algarve que tenham um carácter inovador, sendo atribuídos prémios aos que se destacarem na área agroalimentar alinhados com os princípios da Dieta Mediterrânica e cujos produtores/projetos/empresas estejam representados na Feira da Dieta Mediterrânica.

A Comissão de Coordenação e Desenvolvimento (CCDR) do Algarve, I.P., participou na inauguração do Festival do Perceve, sendo representada por Elsa Cordeiro, Vice-Presidente do Conselho Diretivo, que destacou a importância de um evento que “simboliza a perfeita união entre cultura, economia, tradição e futuro”.

“O perceve, marisco de excelência que caracteriza a costa vicentina, é um recurso natural de enorme valor e a sua apanha exige coragem, conhecimento tradicional e profundo respeito pela natureza”, referiu Elsa Cordeiro, sublinhando o papel fundamental dos “marisqueiros locais, guardiões desse saber, cuja atividade contribui para a dinamização económica” do concelho de Vila do Bispo e de toda a Costa Vicentina.

O Festival do Perceve é uma organização do Município de Vila do Bispo, em parceria com a Associação dos Marisqueiros da Vila do Bispo e Costa Vicentina, que garantem a qualidade dos mariscos servidos, fundamental para o crescimento de visitantes ao longo das onze edições do certame.

No âmbito dos acordos de geminação celebrados com os municípios espanhóis de Santa Fé, na Andaluzia, e de Baiona, na Galiza, o Município de Vila do Bispo recebeu as delegações oficiais daquelas cidades espanholas, que participaram no XI Festival do Perceve, nos dias 27 e 28 de junho, reforçando os laços de amizade, cooperação e intercâmbio cultural entre as três comunidades.